肉の種類、各部位、内蔵などを紹介します。
| 日本語 | 中国語 |
|---|---|
| 肉 | 肉 (ròu) |
| 豚肉 | 猪肉 (zhūròu) |
| 鶏肉 | 鸡肉 (jīròu) |
| 牛肉 | 牛肉 (niúròu) |
| 羊肉、ラム肉 | 羊肉 (yángròu) |
| 鴨肉 | 鸭肉 (yāròu) |
| 七面鳥 | 火鸡 (huǒjī) |
| 脂身 | 肥肉 (féiròu) |
| 赤身 | 瘦肉 (shòuròu) |
| ばら肉 | 五花肉 (wǔhuāròu) |
| ひき肉 | 肉馅，肉末 (ròuxiàn, ròumò) |
| レバー | 肝 (gān) |
| 砂肝 | 鸡胗 (jīzhēn) |
| 腎臓 | 腰子 (yāozi) |
| 皮 | 皮 (pí) |
